kurabiye

• ANAM BABAM KIRABİYESİ
• 2 yumurta
• 2 bardak seker
• 1 bardak yogurt
• 1 bardak sıvıyag
• dörtte bir erimis margarin
• 1 tatlı kasıgı karbonat üzerine yarım limon sıkılmış
• 1 portakal rendesi suyu
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• aldıgı kadar un
• malzemelerin hepsi karıstırılır yumusak hamur olunca yuvarlanıp tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı ceviz konur afiyet olsun

patates salatası

• haslanmıs patates
• maydonoz
• salatalık tursusu
• taze sogan
• 1-2 haslanmıs yumurta
• nar eksisi yada limonsuyu
• sıvıyag
• tuz
• hepsi istenilen miktarda kaıstırılır

elmalı yemisli kek

• 3 yumurta
• 2 bardak seker
• 1 bardak sıvıyag
• 1 bardak yogurt
• 1 vanilya
• 2 kabartma tozu
• yumurta sekerle cırpılır yogurt sıvıyag vanilya kabartma tozu ve 3 bardak un eklenir . bu hamura dogranmıs elma ceviz yemis tarcın eklenirse cok guzel olur

ben sevdim

MALZEMELER:

• 2 yufka
  peynir
  maydanoz
  köftesi için:
  200 gr kıyma
  1 soğan
  1 yumurta
  kurutulmuş ekmek
  1 çay b. ceviz
  1 çay b. fıstık
  tuz,karabiber
  sosu için:
  1 domates
  1 tatlı k. salça
  1 biber
  zeytinyağı
  kekik,tuz
  HAZIRLANIŞI:
  Önce köftesi için gerekli tüm malzemeleri
  karıştırarak yuvarlak köfteler hazırlayın.
  köfteleri kızartıp üzerine kürdan takarak
  servis tabağına alın. iki yufkadan 20 adet
  minik sigara böregi hazırlayıp kızartın ve
  onları da köftelerin yanına alın. diğer tarafta
  tavada domates rendesi,salça,biber ile bir
  sos hazırlayın. sosu da bir kase ile tabağın
  yanına koyarak servis yapın

arpa sehriye salatası

• yarım p. arpa şehriye
  
  4-5 sap taze soğan
  dereotu
  maydanoz
  limon
  zeytinyağ
  HAZIRLANIŞI:
  Arpa şehriyeyi suda haşlayıp içine biraz sıvıyağ
  koyarak karıştırın. daha sonra mısırları,doğranmış
  taze soğan,dereotu ve maydanozu ekleyin. limon
  ve tuz ekleyerek karıştırın

mozaik balkabaklı

1 kg balkabağı
2 su b. tozşeker
petibör bisküvi
1 poşet kremşanti
1 çay b. süt
1 çay b. ceviz
arzuya bağlı muz
HAZIRLANIŞI:
Balkabaklarını buharda haşlayın. Ezin.
Diğer tarafta tavaya şekeri alıp karemel
haline getirin. İçine ezilmiş balkabaklarını,
kırılmış ceviz ve doğranmış bir tane muzu
ekleyin. Kıvamını yine parçalanmış bisküvi
ile ayarlayın. Streç filmi veya fırın poşetini
ortadan açarak bir zemin hazırlayın. Petibör
bisküvileri yanyana 7 tane dizin. 3 sıra 7 tane
bisküvi dizin.(kısa tarafı 3 uzun tarafı 7 olan
bir dikdörtgen ortaya çıkacak)hazırladığınız
karışımı ortadaki bisküvilerin üzerine alıp üçgen
şekli verin. poşeti kenarlardan kaldırarak bisküvileri
iç harcın üzerine kapatın. poşeti üzerine sarıp kısa
bir müddet buzdolabında soğutun. kremşanti ile sütü cırpın üzerine süsleyin

5 haşlanmış patates
2 çorba k. tereyağı
50 gr salam
2 sosis
tuz,karabiber
üzeri için:
1 çay b. bezelye

1 su b. rende kaşar
biberli zeytin
siyah zeytin
turşu
ketçap,mayonez
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle patatesleri haşlayıp ezin.İçine tereyağını
doğranmış salam ve sosisi,tuz ve karabiberi ekleyip
karıştırın. Bir fırın kabına bastırıp üzerini düzleyin.
Kaşar peynirinin yarısını üzerine rendeleyip 180 derecede
kaşarlar eriyene kadar bekletin. Daha sonra üzerine
doğranmış zeytinleri,bezelyeyi,mısırları,turşuyu serpin.
En son üzerine kalan kaşar peynirini rendeleyin.Mayonez
ve ketçapla süsleyerek sıcak ikram edin.

mantarlı

• haslanmıs patates
• mantar
• sogan
• kasar peyniri
• patatesleri rendeleyip hafif yagda alt ust edip tepsiye yayıyoruz.uzerine gene soganla haslanan mantarları soteleyip dökuyoruz. fırına suruyoruz 15 dakka sonra cıkarıp kasar rendesi serpip fırında eriyinceye kadar tutup sıcak servis yapıyoruz

patates topları

• 5 patates
  1 çay b. bezelye
  2 havuç
  4 kornişon turşu
  1 haşlanmış yumurta
  1 tutam maydanoz
  1 kase süzme yoğurt
  3 çorba k. mayonez
  1 diş sarımsak
  limon suyu,zeytinyağı
  HAZIRLANIŞI:
  Patatesleri haşlayıp ezin. içine limon suyu
  ve zeytinyağı ekleyin.üzerini süslemek için
  bu karışımdan bir portakal kadar ayırın.
  bu karışımı dikdörtgen
  bir pişirme kalıbina boşaltıp ortasını açın.
  doğranmış turşu,maydanoz,yumurta ,havuç
  bezelye karışımını içine döküp üzerini kapatın.
  bu şekilde buzdolabında bir saat dinlendirip
  ters çevirin. üzerini sarımsaklı yoğurt ve mayonez
  karışımı ile sıvayın.ayırdığınız patatesten toplar
  yapıp üzerine yerleştirin. kenarlarını zeytin ve
  maydanoz ile süsleyin. bu şekilde de buzdolabında
  bir saat dinlendirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz

bulgurlu köfte

• 2 subardagı ince bulgur
• 1 corba kasıgı biber salcası
• 1 yumurta akı
• yarım bardak un
• kimyon-karabiber-tuz-kırmızı biber
• sos icin
• 1 fincan zeytinyagı
• 5 diş sarımsak
• domates rendesi
• malzemeleri karıstırıp kofte haline getiriyoruz üzerine sosu pisirip dokuyoruz

bulgurlu köfte

• 2 subardagı ince bulgur
• 1 corba kasıgı biber salcası
• 1 yumurta akı
• yarım bardak un
• kimyon-karabiber-tuz-kırmızı biber
• sos icin
• 1 fincan zeytinyagı
• 5 diş sarımsak
• domates rendesi
• malzemeleri karıstırıp kofte haline getiriyoruz üzerine sosu pisirip dokuyoruz

hanım gögsü

• 4 bardak su
• 1,5 bardak portakal suyu
• 1,5 bardak seker
• 1 bardak irmik
• portakal kabugu rendesi
• hepsini karıstırarak pisiriyoruz bir fincanı ıslatıp dibine bir fındık yerlestirip pisirdigini biraz dokuyorsun ters cevir her fincanda tekrar et servis yapabilrsin

akıtma

• 1 çorba kasıgı maya
• 1 paket un
• tuz
• süt
• yapılısı
  mayayı ılık sütle mayala tuz un ilave et boza kıvamında olacak ocakta kızat